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La arepa será vengada

septiembre 2, 2009 Luis Córdova 0

Érase una vez un miércoles por la mañana cuando, tras abrir las páginas (web) de un diario mundial volteé la cara hacia la ventana y mirando el gris paisaje murmuré: ‘oh my god, el minimalista […]

Theobroma2

Theobroma

mayo 10, 2009 Luis Córdova 2

Suena como una invocación interplanetaria: Plantae, Tracheobionta, Magnoliophyta, Magnoliopsida, Dilleniidae, Malvales, Malvaceae, Byttnerioideae, Theobromeae, Theobroma, cacao. Toda esta ruta puede terminar en este pedazo de chocolate de “Porcelana Criolla”, un placer terrícola como pocos, aunque […]

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¿Gastrosexual?

octubre 16, 2008 Luis Córdova 0

Todo parece indicar que las revistas de moda y las secciones de vida moderna describirán cada vez con más frecuencia las vicisitudes del hombre gastrosexual. Era el estereotipo que faltaba, en estos tiempos modernos en […]

David Monniaux, Wikimedia Commons. Ndr: ¿apetitosa?

Adriá en la gran ciudad

octubre 14, 2008 Luis Córdova 0

Cuenta la leyenda que Ferrán Adriá es el chef más famoso del mundo. Quizás por eso cuando visita a Nueva York para presentar un libro su nombre aparece mencionado en diversos rincones del principal diario de […]

Vaquero comiendo chili a mediodía. Cerca de Marfa, Texas. Wikimedia Commons

En las fronteras del chile (con carne)

septiembre 1, 2008 Luis Córdova 0

El chile con carne es una de esas preparaciones ‘de autor’. Permite la improvisación, y puede tener consecuencias inesperadas. Está al alcance la la mayoría de las personas. Es un guiso misterioso y denso, picante […]