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Un chef bien adobado

septiembre 25, 2008 Luis Córdova 3

Desde metros de distancia podía verse con toda claridad el volumen de dimensiones extravagantes en la librería Crisol de Lima. De tapa negra, recién impreso, será presentado en sociedad este fin de semana. El tema […]

Vaquero comiendo chili a mediodía. Cerca de Marfa, Texas. Wikimedia Commons

En las fronteras del chile (con carne)

septiembre 1, 2008 Luis Córdova 0

El chile con carne es una de esas preparaciones ‘de autor’. Permite la improvisación, y puede tener consecuencias inesperadas. Está al alcance la la mayoría de las personas. Es un guiso misterioso y denso, picante […]