Foto de Ivid.it

Ragú neorrealista

diciembre 29, 2013 Luis Córdova 0

La divisé otra vez, altiva, despampanante, caminaba por el medio de un mercado vestida con chaqueta y sombrero ladeado, totalmente fuera de lugar. Al llegar a la carnicería, Sofía Loren indicaba a las encargadas su […]

congrio

Sopa de pescado

febrero 13, 2013 Luis Córdova 1

Caro Adriano*: Hace unos días me pediste una receta de caldillo de congrio. Pero como sabes porque a tus 15 ya cocinamos juntos no sé mucho de recetas. Así que esta carta se trata de […]

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Ají mochero

septiembre 13, 2012 Luis Córdova 0

Esa mañana conseguí un nuevo puesto en el mercado. Había varios tipos de ajíes del Perú, yerbas misteriosas y hasta gusanos suris. Estos que elegí son de la variedad ají mochero, o ají limo mochero, […]

chuao

Sabor a Chuao

enero 26, 2011 Luis Córdova 2

No andaba en busca del mejor chocolate del mundo cuando el papelito cayó al piso. Tenía anotada una dirección: “San Gervasio 29, La Rotta”. Al instante fui teletransportado hacia una carretera italiana una tarde de […]

Vinicius de Moraes

Dos recetas poéticas

marzo 26, 2010 Luis Córdova 0

Las olas rugen esta noche, contaminan todo. Acaba de terminar el primer lunes de otoño y no logro sacarme de la cabeza dos recetas que se me aparecieron por motivos inconfesables. De tarde, mientras rumiaba […]

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La arepa será vengada

septiembre 2, 2009 Luis Córdova 0

Érase una vez un miércoles por la mañana cuando, tras abrir las páginas (web) de un diario mundial volteé la cara hacia la ventana y mirando el gris paisaje murmuré: ‘oh my god, el minimalista […]

pesto

Noche de pesto

mayo 13, 2009 Luis Córdova 0

Si crees que vamos a conquistar pronto otro planeta con las nuevas tecnologías, deberías entretenerte un rato con mi licuadora último modelo. Es un aparato de la modernidad, su glamour se debate entre el vidrio […]

Theobroma2

Theobroma

mayo 10, 2009 Luis Córdova 2

Suena como una invocación interplanetaria: Plantae, Tracheobionta, Magnoliophyta, Magnoliopsida, Dilleniidae, Malvales, Malvaceae, Byttnerioideae, Theobromeae, Theobroma, cacao. Toda esta ruta puede terminar en este pedazo de chocolate de “Porcelana Criolla”, un placer terrícola como pocos, aunque […]

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Pequeñas memorias ticas

mayo 8, 2009 Luis Córdova 0

Primero fue el verde de las colinas, luego el olor y el furor y la falsa oscuridad de una lluvia de mediatarde. Las evocaciones de como se comporta la naturaleza en las regiones tropicales me […]

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Galletitas hiperespaciales

abril 14, 2009 Luis Córdova 0

Se mira y no se toca: estas pueden ser las galletas más caras de la historia. Además son de amaranto, que casi nadie consume. Con nueces. Y quizás sean las más viejas disponibles en el […]

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Sombras en Venecia

diciembre 27, 2008 Luis Córdova 2

Llovía sin parar, durante la última cacería de sombras en Venecia. Para atrapar estas sombras hay que perderse entre las callejuelas retorcidas cerca del mercado hasta escuchar el rumor proveniente de unos bares que no […]

mirada1

Mirada

diciembre 12, 2008 Luis Córdova 2

El muelle de pescadores de Máncora albergaba una escena melancólica: decenas de calamares gigantes eran sacados de un bote, luego unos brazos enormes separaban las capuchas de las cabezas con tentáculos, que terminaban amontonadas a […]

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Martini seco

noviembre 11, 2008 Luis Córdova 0

Esa tarde lluviosa no abrí la puerta del Harry’s Bar. Dejé que el sonido del agua corriendo como una redundancia por las calles de Venecia y el peso de una soledad inquietante llevaran mis recuerdos […]

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